Le hipster est-il en train de bouleverser le modèle agricole en Amérique du Sud ? À l’heure du petit-déj à emporter, des smoothies et autres jus détox, le Brésil, premier producteur de jus d’orange, fait grise mine. Les producteurs d’agrume commencent à chercher de nouveaux marchés et à diversifier leurs plantations. La fin de l’agriculture intensive grâce au consommateur responsable ? Que nenni ! Dans le même temps, le consommateur occidental se gave d’avocat, fruit vedette au Chili. La dernière mode : le “es alpukat”, un café glacé à l’avocat. Conséquence : assèchement des terres, privation d’eau potable pour les populations, et faillite des petits producteurs, qui ne peuvent pas suivre les prix imposés par les gros agriculteurs.
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