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Romain Keppenne
Lauréat du prix Erik Izraelewicz de l’enquête économique 2017 dans la catégorie Prix étudiant, Romain est en formation à HEC qu'il a intégrée après une classe préparatoire littéraire. Il a également étudié la philosophie à Paris X, les sciences politiques à la FU Berlin, et les relations internationales au MGIMO en Russie.
romain.keppenne@hec.edu
Le Bug Mac, agrémenté d'un steak constitué de grillons, de fourmis rouges, de fourmis volantes et de larves d'abeilles, Cambodge, 2017. (photo Garrett Ziegler)

Bien que n’en étant qu’à ses débuts, le secteur européen de l’élevage d’insectes dispose aujourd’hui du potentiel nécessaire pour bouleverser durablement notre alimentation. Une enquête de Romain Keppenne tout juste ...
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